うなぎのぼりブログ

日本のうなぎ食文化ってすごいかもしれない。気の向くままにうなぎ散歩。

うなぎ缶詰「特選焼鰻」

うなぎ缶詰「特選焼鰻」

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やや赤みがかった身
骨付きの身で骨はサケの中骨のように柔らかい。
これは、さんまの蒲焼の味に近いだろうか?
しかしやはり甘い、後からあの辛みがやってくる。
あの独特な風味は抑えられている。
原材料は、海鰻、糖、醤油、鹽、辣椒
辣椒=唐辛子、鹽=塩
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