うなぎのぼりブログ

日本のうなぎ食文化ってすごい。地域やお店によって夫々目指すべきうなぎ料理が違うのが魅力的。

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暑中お見舞い申し上げます。

ブログ、すっかりご無沙汰でございます。忙しくしてました、この二週間缶詰め状態で猛烈に働いてました(笑世の中の変化は速い!種まきしとかなくちゃです・・・。気がつけば梅雨も明け、お暑うございます。庭のバケツ田んぼも干上がってます。中干しのつもりで、一日ほったらかしておいたらどうも、水不足になったようで、一部枯れ気味。あわててたっぷりと水やりをしときました。本日、午後田んぼのメンバーでの暑気払いがあるの...

 26, 2009   0
Category  米作り

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浦安散策。

本日は、いろいろ外用事をこなす日。午前中から出かけることにする。以前から行きたいと思っていた、浦安魚市場へ行く。。市場内ではマグロなどの鮮魚はもちろん古くからの江戸前の蛤や浜のものを売っていて、個人でも購入することができます。4:00~正午まで営業。私の目当ては、うなぎ・・・・。こちらの市場内には二軒ほど川魚専門店がありまして、その場で捌き焼いて売っています。しかも、関東では珍しく、蒸さないウナギ、...

 07, 2009   0
Category  にょろ散歩

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山安商店

こちらは、浦安魚市場場外。市場裏通りの出口の目の前にある、山安商店。この外観がなんとも歴史を感じさせる。昭和レトロここにあり。店の中といっても開けっぴろげではあるが、ここで活きた鰻を捌き竹串を打ち、そのまま蒸さずに焼く。店頭で女将さんがものすごい焼き煙と格闘している、地焼きうなぎは煙がよくでる。同時にいくつもの蒲焼を焼く、鮮やかだなあ。こんな風景を見ただけで、食欲が出る。外は梅雨時、蒸し暑い。こち...

 07, 2009   0
Category  千葉県

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浦安魚市場 内藤商店

この界隈、江戸時代は海だった。江戸前とは当時、この界隈でとれる鰻のことを指していたという文献もある。この海でとれる歴史深い浦安の街の魚市場に来てみたかったのだ。もちろん、目当ては、うなぎだ。浦安魚市場内には二軒のうなぎ店がある、そのうちの一軒、内藤商店に向かう。市場内はマグロはもちろん魚介類が並ぶ。昼前、時間的に市場は片付けの時間だ。市場内には食堂もあり、海鮮丼などが食べられるようだ。慌ただしくな...

 07, 2009   0
Category  千葉県

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またまた、田んぼ草取り。

忙しいような、暇のような・・・・。今週も田んぼで草取り。この時期になると、雑草がひどいですねえ。コナギという雑草が田んぼホボ一面に生えます。ものすごい増殖の仕方です。葉っぱも青々として綺麗で、放置しておくと花も咲くそうです。しかし稲の根本に生え、根に絡まり、稲の生長を妨げるのでやはり、抜きます。田んぼにコナギの生える米は美味しいとか・・・・。ひたすら抜きます・・・。さて、我が家のバケツ田んぼ。伸び...

 05, 2009   0
Category  米作り