うなぎのぼりブログ

日本のうなぎ食文化ってすごいかもしれない。気の向くままにうなぎ散歩。

See More Details

Subscribe and get in touch

Read More

浜名湖 スターウナギ 有限会社フルハシ

名古屋でのうなぎ愛好会イベントがあり、その道中に浜名湖に寄ることにする。春先の浜名湖、穏やかで静かだ。先日、「浜名湖 スターウナギ」をお取り寄せでいただいたときに養鰻家である有限会社フルハシさんに訪問の打診をしてある。三代目知樹さんに養殖場を案内していただいた。浜名湖の東側に庄内湖という湾のような養殖業が集まっている地形がある。養殖池のビニールハウスに囲まれた細い路地を行くと有限会社フルハシさんが...

 16, 2017   0
Category  鰻の養殖場

See More Details

Subscribe and get in touch

Read More

大和養魚

創業1907年(明治40年)の浜名湖の「大和養魚」さんを見学させていただきました。浜松で鰻の養殖が始められたのは1891年(明治24年)。服部倉次郎氏が浜松で本格的に養殖を始めたのが1900年(明治33年)多くの養殖業者が浜松を離れる中「大和養魚」は超老舗と言ってよいだろう。東海道線、舞阪駅と弁天島駅の中間あたりに位置する。「大和養魚」は養殖業だけでなく自社で加工販売まで一貫して行っている。餌の製造工程も見せていただく。...

 06, 2015   0
Category  鰻の養殖場

See More Details

Subscribe and get in touch

Read More

うなぎ浜名湖や 丸徳養魚場

愛知県に出張の際、そうだ浜名湖行こう・・・と思いついた。そしてせっかく浜松まで行くのだから養殖場も見てみたい。ちょうど、池入れの時期だ。しかも鰻稚魚不良が続いている養鰻業はどうなっているのか、どうにも気になってしまった。養殖場を見学させていただるところを探しメールや電話でお願いする。うなぎ浜名湖や 丸徳養魚場さんに快諾をいただき日程や時間を調整して見学させていただけることになった。時間通り到着する...

 25, 2013   0
Category  鰻の養殖場